Acheter France Sushi, makis, yakitoris, onigiris : 100 recettes inratablesSushi, makis, yakitoris, onigiris : 100 recettes inratables Description du produit:
Commentaires clients
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Par Client d'Amazon
Acheté pour l'anniversaire de ma mère avec l'appareil pour faciliter les sushis et les faires plus rapidement, ce livre est une aide pour de très bons repas et pour beaucoup de sushis variés surper facile à réaliser!
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Par carr Nat
De superbes idées pour la réalisation de sushis/maki etc. Tout est bien expliqué.Je recommande ce livre.Livraison très rapide.
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Par Tornade
Ce livre est extra ! Enfin, disons que je le trouve extra.Avant toute chose, il nous explique quelques bases essentielles comme la cuisson de riz, la confection des sushis, le roulage des makis, la préparation du bouillon de légumes au tofu, la soupe japonaise au tofu, la soupe miso à l’algue wakamé, la salade de chou et carotte à la japonaise et les boules de coco. Toutes ces techniques et recettes de base sont expliquées grâce à des pas à pas et de nombreuses photos.Un sommaire détaillé indique que les recettes sont classées selon quatre grands groupes :* Les sushis (18 recettes),* Les makis et california makis (33 recettes),* Les spring rolls, onigiris, chirashis, temakis, sushi cake (32 recettes),* Les yakitoris (9 recettes).Toutes ces recettes sont également récapitulées autour de 5 rubriques appelées « menus » :* Le menu « Petit budget »,* Le menu « chic »,* Le menu « original » :* L e menu « végétarien »,* Le menu « enfant ».Pour chaque recette sont indiqués la liste des ingrédients, le temps de préparation, le temps de cuisson du riz, le temps de repos (si nécessaire), le temps de marinade (si nécessaire) et le nombre de personnes à servir.J’ai été impressionnée par le nombre de recettes. Les photos des plats sont belles. Les recettes sont bien expliquées.Bien sûr, quelques ingrédients seront à trouver : du vinaigre de riz, des feuilles d’algue nori, du panko (c’est de la chapelure japonaise, mais la chapelure classique convient tout à fait), des graines germées…) mais tout se vend dans des grandes surfaces ou magasins spécialisés.Si vous appréciez la cuisine japonaise, mélanger les saveurs, déguster des portions individuelles, des bouchées parfumées, les formes originales, le mélange salé/sucré, les belles présentations, ce livre peut vous plaire.
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