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ESPRIT BISTROT Description du produit:

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- Nombre de pages : 160 p. - Date de parution : Octobre 2012. - ISBN : 978-2709824118.

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Un ensemble homogène
Par Philippe Buschini
5 chefs : T. Breton (Chez Michel), B. Doucet (La régalade), Julien Duboué (Afaria), Christian Etchebest (La cantique du Troquet Dupleix) et Stéphane Jego (L’Ami Jean).Un chapitre par chef, qui débute par un aparté durant lequel le chef retrace son parcours et ses choix. Puis leurs recettes fétiches (entrées, plats et desserts). Un ensemble plutôt homogène, mais qui laisse un peu sur sa faim... en particulier sur les interviews des chefs qui donner l'impression de meubler plus qu'autre chose.

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