Meilleur France MACARONMACARON Description du produit:
Commentaires clients
Commentaires clients les plus utiles
14 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile.
Par Laurent H / Cabinet LH
un petit bijou culinaire : ce livre est tout simplement merveilleux ; beaucoup de photographie, des explications relativement claires.Je ne pensais pas que P Hermé allait nous livrer autant de ses secrets dans un livre ouvert à tous !Je suis une vrai amoureuse du Macaron et je suis enchantée d'avoir enfin en main cette belle bible.Je le recommande à tous ceux qui veulent s'essayer à l'art du macaronnage, tout est très bien expliqué...avec de la patience et beaucoup de minutie, je pense que cela devient à portée de tous ( même les sites sur lesquels on trouve le matériel et les fournitures indispensables sont indiqués dans le livre).
2 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
Par Carmen Adorno
il ya deux livres que vous devez absolument avoir, si vous voulez vraiment commencer une entreprise de macarons: celui-ci et Un Amour de Macaron de Stephane Glacier.Il y a aussi, pour commencer a développer la technique, les deux livres de Christophe Felder, Delicieux Macarons Sales et Les Meilleurs Macarons.Cette très belle encyclopédie de PH sera une ouvrage de référence et un jalon historique pour les pâtissiers de l'avenir. Avec des photos de couper le souffle, le livre complète la précédente - Macarons - de PH, également un "must have" pour les professionnels.L'unique faux pas:l'impression du livre a été faite avec de très petits caractères, ce qui rend la lecture difficile.Sans aucun doute la conception de ce livre était un acte d'amour et de grande générositéMerci M. Herme!
29 internautes sur 31 ont trouvé ce commentaire utile.
Par Francoise Viguier
Très beau livre extrêmement détaillé mais la réalisation des recettes est un peu délicate pour un amateur... la fabrication d'une meringue italienne avec un sirop à 118°C par exemple!Pour ma part, le livre de Sébastien Serveau est beaucoup plus accessible, avec un résultat spectaculaire.
Ajouter au panier
