FR Vente Sauces, jus, fonds et émulsions: Comme un chefSauces, jus, fonds et émulsions: Comme un chef Description du produit:
Description du produit
Sauces, jus, fonds et émulsions - Editions : Hachette pratique- Date de parution : 25/02/2015- Nombre de pages : 192- Dimensions : 215 x 255 mm- ISBN : 978-2013963695
Commentaires clients
Commentaires clients les plus utiles
3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
Par Zoubial
Le titre laisse penser que l'éditeur va proposer des recettes de sauces.Que nenni, ce sont des plats préparés avec les sauces habituelles.S'adresse donc aux confirmés, comme cela m'avait échappé.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Par Nathalie Montes
J'adore ! Les sauces sont très importantes dans la gastronomie et mes connaissances en la matière étaient plus que limitées. Cet ouvrage me permet de combler une vraie lacune et j'en suis ravie. Je n'ai pas testé toutes les recettes mais je sais que si je veux donner à un plat ce petit quelque chose qui peut en changer la dégustation, c'est dans ce livre que je vais trouver la recette de la sauce ad hoc.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Par Client d'Amazon
Le livre est intéressant mais le niveau est un peu trop difficile. J'espérai avoir 3 niveaux de difficultés pour progresser. F
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